MEUBLES & ACCESSOIRES
Meubles et piétements :

TIFFON-SA vous propose 3 types de soubassements pour ses rôtissoires et ses vitrines :
Un piétement inox avec roulettes dont deux à freins. Pour les rôtissoires à balancelles ce piétement est en tube inox. Tous nos piétements peuvent être habillés d’inox ou d’émail sur 3 faces, en option. Une gamme de meubles de rangement avec portes pleines coulissantes, et battantes en option. Une gamme de meubles chauffants (étuves), avec portes vitrées coulissantes, et (battantes en option. Simple service pour rôtissoires à broches et double services pour rôtissoires à balancelles.
 
Meubles et piétements :

Voici la gamme de nos différentes broches permettant la cuisson de toutes sortes de viandes :

Standard
Américaine
Anglaise

Panier
Mouton
Ensemble découpe mouton
 
Système ficelle pour cuisson verticale :

Pour la cuisson verticale de poulets, cailles, gigots, jarrets, andouillettes, boudins, et toutes petites pièces de viande, mais aussi de fruits, de poissons plats et de homards ou langoustes, sans mélange de saveurs et avec une attractivité maximum !!
3, 4 ou 5 crochets pour une batterie d’accessoires :

Manège à brochette
Broche coquelet
Broche à andouillette

Broche poissons plats
Panier homard
S de boucher

Le mouvement des accessoires est simultané. Il est installé dans le toit de la rôtissoire et est commandé par un interrupteur indépendant. Les accessoires sont tenus par un crochet; leur positionnement est donc un système ficelle en action qui utilise l’espace de 2 broches horizontale, mais il est instantanément remplaçable par deux broches horizontale a nouveau utilisables. Dans une rôtissoire de plus de 2 broches un bac intermédiaire amovible est conseillé, afin d’éviter le mélange de jus de saveurs différentes.

Ce système est disponible pour toutes les rôtissoires a broches et uniquement pour elles.
 
Blason rôtisserie

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